Bez witamin i minerałów trudno o zdrowie, dobrą jakość życia i urodę. Są to składniki niezbędne do prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu. Zarówno niedobór jak i nadmiar którejś z witamin może mieć poważne skutki. Dlatego tak ważna jest odpowiednio zbilansowana dieta i, jesli to nie wystarcza, dobrze dobrane preparaty witaminowe. Przeczytaj ten artykuł i dowiedz się wszystkiego o witaminie A.

Witamina A nie jest, jak mogłoby się wydawać, jedną substancją chemiczną. To ogólna nazwa grupy związków organicznych zwanych retinoidami. Są one niezbędnym składnikiem pożywienia. Witamina A należy do grupy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

Co nam daje witamina A?

Witamina A wpływa między innymi na odporność organizmu. Dzięki jej prawidłowemu poziomowi nabłonek układu oddechowego jest chroniony przed drobnoustrojami. Dzięki witaminie A wszystkie błony śluzowe organizmu mogą prawidłowo funkcjonować. Bez witaminy A trudno też o urodę. to ona odpowiada za dobry stan skóry, włosów i paznokci. Należy do przeciwutleniaczy; zwalczając działanie wolnych rodników pozwala na zachowanie młodości na dłużej. to dlatego tak często jest składnikiem różnych kosmetyków. Witamina A ma też duży wpływa na wzrok, jej brak upośledza prawidłowe rozpoznawanie kolorów i ma negatywny wpływ na siatkówkę oka. Ma też wpływ na aktywność tkanki kostnej, dzięki czemu zapewnia nam mocne kości i zęby.

Skutki niedoboru witaminy A

Zazwyczaj pierwszym objawem braku witaminy A jest pogorszenie kondycji włosów i paznokci. Paznokcie rosną wolniej, pojawiają się na nich podłużne bruzdy. Włosy też są wyraźnie osłabione i łamliwe, zaczynają wypadać. Długotrwały niedobór witaminy A może stać się przyczyną łysienia plackowatego. Pogorszeniu ulega również stan skóry; pojawiają się przesuszone, zaczerwienione obszary, a po dłuższym czasie łuszczyca. Także u podłoża trądziku często leży brak witaminy A. Niedobór ten wpływa także na wzrok wywołując tzw. kurzą ślepotę. Przy poważnych brakach może także dojść do zahamowania wzrostu i utraty apetytu, któremu towarzyszą też nawracające biegunki.

Skutki nadmiaru witaminy A

Nie tylko niedobór tej witaminy jest szkodliwy dla organizmu, także jej nadmiar ma poważne skutki. Nie każdy wie, ale bardzo wysoka dawka witaminy A może nawet spowodować śmierć! Śmiertelna dawka występuje np. w wątrobach zwierząt polarnych. Nadmiar witaminy A prowadzi także do zmienności nastrojów, ciągłego rozdrażnienia a nawet depresji. Pojawiają się problemy z łaknieniem; brak apetytu oraz wymioty. O hiperwitaminozie może też świadczyć krwawienie z dziąseł i suchość skóry.

Jaka dieta zapewni odpowiedni poziom witaminy A?

Odpowiednia dieta powinna być tak zbilansowana, by dostarczać organizmowi wszystkich niezbędnych witamin oraz mikro i makroelementów. Szczególnie bogate w witaminę A są pokarmy pochodzenia zwierzęcego, przede wszystkim nabiał: jajka, sery, mleko i jogurty. Cennym źródłem jest też wątróbka kurza lub cielęca. Nie zapominajmy także o równie istotnej prowitaminie A w postaci Beta Karotenu. znajdziemy ją głownie w warzywach: marchewce, pomidorach, selerze, dyni, szpinaku i fasolce szparagowej. Z owoców najwięcej beta karotenu mają wiśnie pomarańcze i śliwki. Najlepiej każdego dnia spożywać, wedle zaleceń dietetyków, pięć porcji warzyw i owoców. Choć początkowo wydaje się to trudne, nie zapominajmy, że porcja to zarówno średniej wielkości owoc, szklanka soku, surówka do obiadu czy np. warzywna zapiekanka jako danie główne. W miarę możliwości spożywajmy warzywa i owoce jak najmniej przetworzone. Zimą i jesienią doskonałym źródłem witamin są mrożonki i tzw. soki jednodniowe. Ponieważ witamina A rozpuszcza się w tłuszczach, musimy w naszej diecie uwzględnić i ten składnik. Nawet osoby odchudzające nie powinny z niego rezygnować. Należy natomiast wybierać zdrowe tłuszcze: oliwę z oliwek, olej sezamowy, tłuste ryby. Dodanie do warzywnej sałatki łyżeczki oliwy z oliwek znacznie podnosi wchłanianie witamin zawartych w posiłku!

4k